Gesunde Overnight Oats: Warum du sie häufiger essen solltest als Porridge oder Haferflocken (2024)

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Geheimes Superfood
  • Aktualisiert: 13.02.2024
  • 04:38 Uhr
  • Bianca Leppert

Overnight Oats haben gegenüber Porridge und herkömmlichen Haferflocken viele Vorteile. Was sie so gesund macht. Plus: leckere Rezepte.

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Overnight Oats: Das Wichtigste zum Thema

  • Morgens muss alles ganz schnell gehen? Dann sind Overnight Oats das perfekte Frühstück für dich, das schnell zubereitet und trotzdem gesund ist. Der Vorteil: Haferflocken machen lange satt und enthalten viele wichtige Nährstoffe.

  • Übersetzt bedeutet Overnight Oats so viel wie Haferflocken über Nacht. Logisch, denn das Superfood wird über Nacht eingeweicht. Dazu kommen Toppings wie Bananen, Nüsse, Kakaoflocken oder Gewürze wie Zimt.

  • Im Gegensatz zum Porridge, bei dem die Haferflocken aufgekocht werden, isst du Overnight Oats kalt. Das ist aber kein Nachteil, sondern das lange Einweichen hat sogar Vorteile. Welche das sind und warum Haferflocken so gesund sind, erklären wir dir hier.

Warum ist Hafer so gesund?

Overnight Oats bestehen zum größten Teil aus Haferflocken. Und die sind generell sehr gesund. Sie sind ein Vollkornprodukt und enthalten viele Ballaststoffe. Darunter auch Beta Glucan. Das sorgt für einen hohen Sättigungseffekt und verhindert so, dass bei der nächsten Mahlzeit zu viele Kalorien aufgenommen werden. Zudem wirkt sich Beta-Glucan positiv auf den Cholesterinspiegel im Blut aus.

Daneben wurde in Studien auch ein Effekt auf den Blutdruck nachgewiesen (beim Verzehr von 120 Gramm Haferflocken am Tag). Eine Haferkur wird beispielsweise auch bei einer Insulinresistenz oder Diabetes-Typ2 empfohlen, weil es einen Einfluss auf die Blutzuckerwerte hat.

Daneben enthält Hafer viele Vitamine wie B1, B6 und Biotin. Aber auch Zink, Magnesium und Eisen stecken in der Arzneipflanze des Jahres 2017.

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Im Video: Das ist die beste Kuhmilch-Alternative für deine Overnight Oats

Warum sind Overnight Oats so gesund?

Den Unterschied macht das Einweichen der Haferflocken über Nacht. Wobei schon 30 Minuten ausreichend wären. Denn dadurch reduziert sich der Gehalt von Phytinsäure. Die ist im Hafer natürlich enthalten und sorgt dafür, dass Nährstoffe und Vitamine nicht komplett aufgenommen werden können, weil dieser sie bindet. Durch das Einweichen in Milch oder Wasser wie bei Overnight Oats wird die Phytinsäure aufgespaltet.

Das Aufkochen wie bei der Zubereitung von Porridge ist in dieser Hinsicht keine Alternative, weil dadurch der Gehalt an Phytinsäure nicht verringert wird. Zudem geht man davon aus, dass durch die Erhitzung Vitamine verloren gehen. Dafür ist warmer Haferbrei ein gutes Hausmittel bei Bauchschmerzen und macht länger satt.

Es ist jedoch auch völlig unbedenklich, Haferflocken ohne Aufkochen oder Einweichen zu essen. Dadurch riskierst du keinen Nährstoffmangel.

Gesunde Overnight Oats: Warum du sie häufiger essen solltest als Porridge oder Haferflocken (1)

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Das sind weitere Vorteile von Overnight Oats

😴 Sie lassen sich mit wenigen Zutaten vorbereiten. So kannst du morgens länger schlafen und sparst Zeit.

🫙 Im Schraubglas sind sie einfach zu transportieren und eine gute Mahlzeit für unterwegs.

❄️ Im Kühlschrank sind sie mehrere Tage haltbar.

🍓 Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Du kannst sie mit verschiedenen Toppings wie Obst, Nussmus, Chiasamen, Kakaonibs, Honig etc. abwechslungsreich zubereiten.

Die besten Overnight-Oats-Rezepte

Für das Grundrezept für eine Portion benötigst du 50 Gramm Haferflocken und 150 Milliliter Flüssigkeit (immer im Verhältnis 1:3, Milch, Pflanzenmilch oder Wasser). In ein Glas geben und über Nacht ziehen lassen. Du kannst in diesem Schritt oder anschließend nach Belieben Toppings hinzufügen.

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Overnight Oats mit Mango und Kokos

Nach Grundrezept zubereiten, Kokosraspeln nach Belieben hinzufügen, einen Esslöffel Skyr hinzugeben und mit klein geschnittenen Mangostückchen toppen.

Vegane Overnight Oats mit Beeren

Nach Grundrezept mit Pflanzenmilch zubereiten, Zimtpulver dazugeben, Beerenmischung (tiefgekühlt oder frische Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren) hinzufügen und mit Kokosraspeln garnieren.

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Overnight Oats mit Apfel und Rosinen

Nach Grundrezept mit Apfelsaft zubereiten, einen halben Apfel reiben und dazugeben, 50 Gramm Joghurt, 1 Teelöffel Rosinen und Kokosraspeln.

Häufige Fragen zu Overnight Oats

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Gesunde Overnight Oats: Warum du sie häufiger essen solltest als Porridge oder Haferflocken (2024)

FAQs

Why do overnight oats make me poop? ›

Oatmeal is a good source of fiber, particularly soluble fiber. As a result, it helps add moisture to the stool, which makes it softer and easier to pass. Other high-fiber foods like fruits, nuts and seeds pair well with oatmeal and could increase the meal's or snack's constipation-relieving benefits.

How beneficial is overnight oats? ›

When combined with milk or yoghurt, overnight oats can be a source of protein, which is essential for muscle repair and overall body function. The fibre and nutrients in oats are associated with a reduced risk of heart disease. They can help lower bad LDL cholesterol levels and promote cardiovascular health.

What are the disadvantages of overnight oats? ›

Overnight oats usually contain more calories than traditional oats, which is not ideal for individuals following a low-calorie diet or looking to cut back on calorie-rich foods. Note: Eating raw oats is generally safe, but may cause digestive issues or increase the risk of foodborne illness.

How are you supposed to eat overnight oats? ›

Tips For Eating Overnight Oats

The lid should not be microwaved. If you want to eat them cold, give it a good stir once you take it out of the fridge and enjoy! Making overnight oats in a big bowl with a lid is a pretty cool way to do them.

What simple trick empties your bowels? ›

Olive oil – consuming a teaspoon of olive oil in the morning on an empty stomach can encourage stool to flow through the gut. The oil acts as a lubricant in the digestive system, meaning it's easier for solids to slide through. It also softens up the stool, making it easier to empty your bowels completely.

Does overnight oats make you poop more? ›

“Oats are loaded with soluble fiber, which is a type of fiber that allows more water to remain in the stool,” says Smith. “This makes the stool softer and larger, and ultimately easier to pass.” 2.

Should I eat overnight oats everyday? ›

Overnight oats are perfectly safe to be eaten every day. You may even eat them every morning if you like. However, some say that they feel oats give them digestive issues; overnight oats are not unsafe for those without medical conditions that affect digestion.

How long does it take for overnight oats to work? ›

Or do I have to wait overnight? Waiting overnight allows the oats and chia seeds to fully hydrate and soften the oatmeal. We recommend waiting four to five hours for the best experience, but some customers do enjoy eating it immediately for a more textured, chewy oatmeal.

Which is healthier oatmeal or overnight oats? ›

The intensity of heat while cooking is the contributing factor, lower the heat better the nutrient availability. When you soak the oats overnight, it's almost like you're cooking them, but the process is much longer and slower, and it's done without heat. Hence, it is more nutrient rich than cooked version.

What happens to your body when you eat overnight oats? ›

High protein in overnight oats are a perfect source of energy especially if you're an athlete. Because oats contain dietary fiber, protein, B vitamins and minerals, they are also excellent for building muscles. The magnesium it contains promotes muscle regeneration and relieves muscle cramps.

Can overnight oats reduce cholesterol? ›

Studies have shown that consuming overnight oats can lead to a reduction of up to 5-10% in total and LDL cholesterol levels. However, the timeline for seeing these benefits can vary from person to person.

Can overnight oats make you sleepy? ›

Oatmeal contains melatonin, which is a hormone that regulates the sleep-wake cycle. Melatonin signals the body that it's time to sleep, helping to promote a restful night of sleep.

Do you eat overnight oats cold or warm? ›

Overnight oats are, by definition, served cold in the morning. Overnight oats are oats that are soaked in a liquid overnight so that the oats can absorb the liquid - no heating up necessary. The liquid can really be anything. It can be milk, a milk-alternative like almond or soy, or water.

What is the best milk for overnight oats? ›

Dairy milk and oat milk both work well. Coconut milk adds rich flavor and yields an especially creamy texture. Maple syrup – For sweetness. Honey works too.

What liquid to use for overnight oats? ›

The only ratio you need to remember when making overnight oats is 1:1. You'll soak one part rolled oats with one part liquid overnight. Use less liquid if you want thicker oatmeal, more if you like it runny. You can use water or any type of milk (like almond milk, soy milk, coconut milk, etc.)

Why you shouldn't eat overnight oats in the morning? ›

You see, all grains contain something called “phytic acid”—or phytates—in the outer layer or bran, and oats contain more phytates than almost any other grain. So, if this phytic acid is untreated, it will combine with important minerals in our body and block their absorption.

Are overnight oats bad for your gut? ›

Oats improve gut health

The Beta-Glucan in oats promotes bile-acid excretion which transports toxins out of your gut.

What happens to your body when you eat overnight oats everyday? ›

A bowl of overnight oats might help to strengthen your immune system. The inclusion of beta-glucan in oats aids in increasing the activity of our body's white blood cells (WBCs), which are responsible for defending us from sickness. Because oats are high in zinc and selenium, they help fight infections.

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